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17.10.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Hauptspeisen

Drei- Käse- Pfannkuchen

20 min  Zubereitung
10 min  Ruhezeit
einfach schwer
fett 9%
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Zubereitung:

In einer Schüssel Eier, Salz, Mehl und Milch verrühren. Teig ca. 10Min. quellen lassen.
In der Zwischenzeit Gouda und Parmesan reiben, Gorgonzola würfeln.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen. 1/4 des Teiges hineingeben, je 1/4 jeder Käsesorte darauf verteilen und schmelzen lassen. Etwas Schnittlauch darüberstreuen. Pfannkuchen wenden und ca. 1Min. braten. 2-mal übereinander schlagen und halbieren.
3 weitere Pfannkuchen nach dem gleichen Prinzip backen.

 
Zutaten für 4 Personen
200 g Mehl Type 405
80 g Goudakäse 45% Fett i.Tr.
40 g Parmesankäse
80 g Gorgonzola
Eier
400 ml Vollmilch 3,5% Fett
EL Schnittlauch - gehackt
  Pfeffer
  Salz
86 kcal / 100g  
230 kcal / Personen  
266 g / Personen  
 

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