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21.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Muffini - süss

Rhabarber- Erdbeer- Muffin

20 min  Zubereitung
30 min  Backzeit
einfach schwer
fett 6%
no image
   
Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Rhabarber und Erdbeeren in kleine Würfel schneiden, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver und Salz mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Öl, Zucker, Milch schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen und ca. 30Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nach Wunsch mit Vanillesoße Servieren.

 
Zutaten für 12 Stück
250 g Mehl Type 405
130 g Zucker
150 g Rhabarber
150 g Erdbeeren
TL Backpulver
40 ml Öl
120 ml Vollmilch 3,5% Fett
Ei
  Salz
70 kcal / 100g  
53 kcal / Stück  
76 g / Stück  
 

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