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18.11.2018  
 
   
 
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Tomaten- Champignon- Muffin

20 min  Zubereitung
20 min  Backzeit
einfach schwer
fett 11%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Champignons und Tomaten fein würfeln, Fontina grob reiben, in einer Schüssel mit Mehl, Salz, Backpulver, Natron und Basilikum mischen.
IN einer weiteren Schüssel Eier, Öl, Buttermilch schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen (ohne Papier) füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und noch warm servieren.

 
Zutaten für 12 Stück
225 g Mehl Type 405
100 g Champignons
100 g Fontina
TL Backpulver
TL Natron
TL Salz
Tomaten
Eier
TL Basilikum
125 ml Buttermilch
80 ml Öl
60 kcal / 100g  
53 kcal / Stück  
89 g / Stück  
 

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