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17.08.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Brote

Dinkel- Buchweizen- Brot

15 min  Zubereitung
60 min  Backzeit
einfach schwer
fett 10%
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Zubereitung:

Backofen auf 220°C vorheizen.
Dinkel und Buchweizen fein mahlen. Hefe in etwas warmen Wasser auflösen. Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Elektrorührer verrühren. Nimmt man nur Sesam und Sonnenblumenkerne, dann nur 400ml Wasser verwenden. Die Masse in eine gefettete Kastenform füllen (nicht gehen lassen) und im Backofen ca. 50-60 Min. backen.

Tipp: Es ergibt sich eine Brot- Masse, ähnlich einem Kuchenteig, also kein fester Brotteig.
Variante: Fertig gemahlenes Getreide und/oder andere Getreidearten verwenden. Aber Achtung, Buchweizen z.B. enthällt keine Klebersubstanzen, also nicht zu viel davon verwenden. Man kann auch bei den Körnern abwechseln.
Viel Spaß und guten Appetit!

Dieses Rezept wurde uns von Kerstin zugeschickt.

 
Zutaten für 1 Stück
400 g Dinkel
100 g Buchweizen
100 g Leinsamen
100 g Sesam
100 g Sonnenblumenkerne
25 g Hefe
TL Salz
EL Essig - Obstessig
500 ml Wasser - warm
60 kcal / 100g  
818 kcal / Stück  
1.365 g / Stück  
 

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