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18.12.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Pralinen

Gewürzschokolade

30 min  Zubereitung
einfach schwer
fett 42%
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Zubereitung:

Kuvertüre grob hacken. Mit Nougat und Butter unter Rühren über einem Wasserbad schmelzen.
Mandeln und Pistazien zufügen und mit Vanille- Aroma, Piment, Muskat, Zimt und Nelken würzen.
Gut verrühren.
Eine Form (20x20cm) mit Backpapier auslegen.
Warme Gewürz- Schokolade hineinfüllen und mit einem Löffel verstreichen.
Schokolade ca. 5Std. kalt stellen.
Aus der Form heben, mit Puderzucker bestäuben und mit einem Sägemesser in ca. 36Würfel schneiden.
In Pralinenmanschetten setzen und kühl lagern.

 
Zutaten für 36 Stück
100 g Kuvertüre - Zartbitter
100 g Kuvertüre - Vollmilch
100 g Nougat - Nuß
50 g Butter
150 g Mandeln - ohne Haut
100 g Pistazien
TL Zimt
  Vanillearoma
  Piment
  Muskat
  Gewürznelken
98 kcal / 100g  
17 kcal / Stück  
17 g / Stück  
 

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