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19.08.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Muffini - pikant

Ananas- Schinken- Muffin

20 min  Zubereitung
20 min  Backzeit
einfach schwer
fett 9%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Ananas, Rohschinken, Fontina fein schneiden, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Salz, Natron, Haferflocken und Kräuter mischen.
In einer weiteren Schüssel Eier, Öl, Buttermilch, Quark, Ananassaft schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen (ohne Papier) füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und noch warm servieren.

 
Zutaten für 12 Stück
300 g Mehl Type 405
200 g Ananas - Dose
200 g Schinken - roh
100 g Fontina
100 g Quark
EL Haferflocken
TL Kräuter der Provance
TL Natron
Backpulver - Päckchen
Eier
75 ml Öl
300 ml Buttermilch
40 ml Ananassaft
  Salz
73 kcal / 100g  
90 kcal / Stück  
123 g / Stück  
 

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