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21.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Kuchen

Schneller Nuß- Stollen

20 min  Zubereitung
60 min  Backzeit
einfach schwer
fett 26%
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Zubereitung:

Backofen auf 150°C Umluft (E-Herd: 175°C) vorheizen.
Eier, Salz, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Nacheinander 125g weiche Butter und den Quark unterrühren. Nüsse mischen und unter die Ei- Fett- Masse heben.
Mehl und Backpulver mischen, daraufsieben und rasch zu einem glatten Teig verkneten.
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und zu einem ovalen Stollen formen. Mit einer Schiene aus Alufolie umlegen und im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 55-60 Min. backen.
125g Butter schmelzen, den heißen Stollen damit bestreichen und dick mit Puderzucker bestäuben. Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Stollen in Alufolie wickeln und 2-3 Tage durchziehen lassen.

 
Zutaten für 1 Stück
500 g Mehl Type 405
150 g Magerquark
150 g Walnüsse
150 g Haselnüsse
50 g Pistazien
250 g Butter
200 g Zucker
100 g Puderzucker
Eier
Vanillinzucker
Backpulver
  Salz
97 kcal / 100g  
1.628 kcal / Stück  
1.687 g / Stück  
 

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