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21.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Muffini - süss

Schokoladen- Marzipan- Muffin 2

20 min  Zubereitung
20 min  Backzeit
einfach schwer
fett 20%
no image
   
Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zitronat, Mandeln, Schokolade, Speisestärke, Salz und geraspelten Marzipan mischen.
Eiweiß zu Schnee schlagen.
In einer weiteren Schüssel Eigelbe, Öl, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen, das Mehlgemisch unterheben und zum Schluß den Eischnee vorsichtig dazugeben.
Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

 
Zutaten für 12 Stück
100 g Mehl Type 405
100 g Speisestärke
30 g Mandeln - gehackt
30 g Zitronat
100 g Marzipan
60 g Schokolade - geraspelt
150 g Zucker
100 ml Öl
Eier
Vanillinzucker
TL Backpulver
TL Natron
  Salz
98 kcal / 100g  
79 kcal / Stück  
81 g / Stück  
 

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