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12.12.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Dessert

Baiser- Parfait

15 min  Zubereitung
180 min  Ruhezeit
einfach schwer
fett 17%
no image
   
Zubereitung:

In einer Schüssel Ei, Eigelbe und Zucker weißschaumig schlagen, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat.
Sahne steif schlagen und unter die Ei- Zuckermasse heben.
Baiser grob zerbröseln und unterheben.
Eine Rehrückenform oder kleine Förmchen mit Frischhaltefolie auslegen.
Das Parfait einfüllen und für mind. 3Std. ins Gefrierfach stellen.
Das Parfait mit der Frischhaltefolie aus der Form heben. In Scheiben schneiden und mit frischen Früchten oder einer Fruchtsauce anrichten.

 
Zutaten für 6 Personen
80 g Zucker
100 g Baiser
Ei
Eigelb
200 ml Sahne
100 kcal / 100g  
79 kcal / Personen  
79 g / Personen  
 

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