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19.10.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Vorspeisen

Marinierte Paprika

40 min  Zubereitung
30 min  Backzeit
einfach schwer
fett 52%
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Zubereitung:

Backofen auf 200°C Umluft (E-Herd: 220°C) vorheizen.
Paprikaschoten waschen, putzen, Kerngehäuser und weiße Innenhäute entfernen und die Paprika der Länge nach vierteln. Mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen und im Backofen ca. 30Min. backen, bis die Haut Blasen wirft.
Aus dem Ofen nehmen, mit einem feuchten Tuch abdecken, etwas abkühlen lassen und die Haut abziehen. Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden. In 1EL Öl kurz anbraten.
Restliches Öl mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Mit Paprikavierteln, Knoblauch und Thymianblättchen mischen und in eine flache Schale legen.
Die Schüssel zugedeckt im Kühlschrank mind. 12Std. marinieren lassen.

 
Zutaten für 4 Personen
Paprikaschote - gelb
Paprikaschote - grün
Paprikaschote - rot
Knoblauch - Zehen
EL Öl - Olive
EL Essig - Balsamico
EL Thymian - frisch
  Salz
  Pfeffer
56 kcal / 100g  
19 kcal / Personen  
34 g / Personen  
 

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