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12.12.2017  
 
   
 
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Kastanienpüree

40 min  Zubereitung
30 min  Backzeit
einfach schwer
fett 6%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

Milch mit 100ml Sahne in einen Topf geben, salzen und die Kastanien dazugeben.
Kastanienmilch ca. 30Min. kochen lassen, bis die Kastanien weich sind. Eventuell noch etwas Milch oder Sahne nachgießen.
Kastanien pürieren und mit Zucker und Rum abschmecken.
Sollte das Kastanienpüree zu dünnflüssig sein, so kann man es bei milder Hitze unter ständigem Rühren einkochen lassen. Abkühlen lassen.

 
Zutaten für 4 Personen
300 g Kastanien - geschält
100 g Zucker
300 ml Vollmilch 3,5% Fett
100 ml Sahne
TL Rum
  Salz
88 kcal / 100g  
180 kcal / Personen  
204 g / Personen  
 

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