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Dienstag, 18.03.2025

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Rezepte - Kekse

Bonbon- Kekse


30 min	Zubereitung
60 min	Ruhezeit
14 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 16%

ZOOM

Zubereitung:

Mehl mit Zitronenschale, Zucker, Eigelb, Ei und der grob gewürfelten Butter zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Folie wickeln und mind. 1Std. kalt stellen.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Teig halbieren, eine Hälfte noch einmal in den Kühlschrank legen. Zweite Hälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5cm dick ausrollen. Mit größeren Keks-Formen Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit kleineren Formen jeweils die Mitte ausstechen.
Auf der mittleren Schiene des Backofens 5-7 Min. backen. Dann in die Plätzchenmitte jeweils ein Campino- Bonbon (zweifarbig) hineinlegen und weitere 5Min. backen.
Herausnehmen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.

Zutaten für 50 Stück

250	g	Mehl Type 405
125	g	Zucker
80	g	Butter - weich
1	TL	Zitronenschale - fein gerieben
2		Eigelb
1		Ei
		Bonbon ungefüllt - Campino

99	kcal / 100g
11	kcal / Stück
11	g / Stück

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