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 Rezepte - Brote


Dinkel- Toastbrot

20 min  Zubereitung
30 min  Ruhezeit
60 min  Backzeit
einfach schwer
fett 7%
no image
   
Zubereitung:

Mehl, Zucker und Salz gut vermischen. Hefe in der Milch auflösen, dann die geschmolzene Butter und die Milch zum Mehlgemisch geben und zu einem glatten Teig verkneten. Nun das ganze abgedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.
Nach der Ruhezeit nochmals durchkneten und in eine gefettete Kastenform füllen und weitere 10Min. gehen lassen.
Backofen auf Umluft: 140°C (E-Herd:160°C) vorheizen. Brot ca. 60Min. backen. 5Min. in der Form ruhen lassen, herauslösen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

 
Zutaten für 1 Stück
500 g Dinkelmehl
50 g Butter - geschmolzen
15 g Hefe - frisch
400 ml Vollmilch 3,5% Fett - lauwarm
TL Salz
1,5 TL Zucker
86 kcal / 100g  
844 kcal / Stück  
978 g / Stück  
 
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