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Mittwoch, 26.03.2025

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Rezepte - Grundrezepte

Mürbeteig pikant


15 min	Zubereitung
60 min	Ruhezeit

einfach	schwer

fett 30%

Zubereitung:

Mürbeteig ist leicht und schnell herzustellen, er hat nur eine längere Ruhezeit.
Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, in die Mitte eine Mulde drücken und das Eigelb hineingeben.
Auf den Mehlrand Salz streuen und die kalte Butter in Stückchen darauf verteilen.
Die Zutaten schnell zu einem geschmeidigen Teig verkneten, zu einer Kugel formen und ca. 60Min. kalt stellen.

Zutaten für 1 Stück

225	g	Mehl Type 405
1		Eigelb
125	g	Butter - kalt
1	TL	Salz

99	kcal / 100g
370	kcal / Stück
375	g / Stück

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