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Dienstag, 03.12.2024

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Rezepte - Kekse

Orangen- Mandel- Monde


40 min	Zubereitung
15 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 19%

ZOOM

Zubereitung:

Marzipan fein raspeln. Mit Zucker, Mandelblättchen, gemahlenen Mandeln, Orangenschale, 1Prise Salz, 1Ei und 1Eigelb verkneten.
1Eiweiß,1Prise Salz und den Saft steif schlagen. Puderzucker dazugeben und 3Min. weiterschlagen.
Backofen auf Umluft 160°C (E-Herd: 180°C) vorheizen.
Mandelmasse auf einer mit Mandeln bestreuten Fläche ca. 1cm dünn ausrollen. Halbmonde ausstechen und auf Backpapier setzen. Mit Zuckerguß bestreichen. Orangeat und Aprikosen in lange Streifen schneiden und darauflegen.
Orangenmonde 13-15 Min. backen.

Zutaten für 35 Stück

100	g	Marzipan
100	g	Zucker
70	g	Mandelblättchen
100	g	Mandeln - gemahlen
100	g	Puderzucker
50	g	Orangeat
50	g	Aprikosen getrocknet
1	TL	Orangenschale - fein gerieben
2	TL	Orangensaft
2		Eier
		Salz

98	kcal / 100g
20	kcal / Stück
20	g / Stück

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