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 Rezepte - Pralinen


Weihnachts- Trüffel

30 min  Zubereitung
60 min  Ruhezeit
einfach schwer
fett 29%
Weihnachts- Trüffel
Weihnachts- Trüffel
Zoom
       ZOOM  © sixpol.com
   
Zubereitung:

Pignolikerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, auf einem Teller erkalten lassen und hacken. Aprikosen fein hacken.
Für die Trüffelmasse Butter cremig rühren. Puderzucker sieben, mit Vanillezucker mischen und unterrühren. 4Tr. Vanille-Aroma, Likör und Raspelschokolade unterrühren.
Zuletzt die Aprikosen und Pignoli unterrühren und die Masse ca. 60Min. in den Kühlschrank stellen.
Mit einem Teelöffel kleine Portionen abstechen, mit Puderzucker bestäubten Händen zu Kugeln rollen. In Kakao wälzen und in Pralinenkapseln setzen.
Die Trüffel gut gekühlt servieren.
Im Kühlschrank ca. 2Wochen haltbar.

 
Zutaten für 40 Stück
200 g Schokolade - Zartbitter, geraspelt
75 g Butter - weich
50 g Pignoli
50 g Aprikosen getrocknet - weich
100 g Puderzucker
EL Likör - Aprikose
Vanillinzucker
  Vanillearoma
  Kakaopulver
100 kcal / 100g  
13 kcal / Stück  
13 g / Stück  
 
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