Frühlingsblumensorbet

Zutaten:

400 ml / 4 dl Wasser

150 g Zucker

1 Handvoll Waldmeisterblüten

1 Handvoll Schlüsselblüten

10 Wildrosenblätter (rosa cannia)

gezupfte Blüten einer Löwenzahnblume

Saft einer haben Zitrone


Zubereitung:

1.) Wasser und Zucker aufkochen. Erkalten lassen.

2.) Den Zuckersirup über die Blüten gießen.
Zitronensaft beigeben. Zugedeckt einen Tag stehen lassen. Abseihen.

3.) Flüssigkeit im Kühlschrank vorkühlen.

4.) Das gekühlte Blütenwasser in die laufende Eismaschine gießen
und gefrieren lassen.
Gefrierzeit: 25 - 30 Minuten