Buchenlikör

3 Handvoll ganz junge, zarte, noch behaarte Buchenblätter in einem gut verschließbarem Glasgefäß mit 1/2 l Korn oder Wacholderschnaps übergießen und 3 Wochen an einem warmen aber nicht sonnigen Platz stellen. Anschließend abseihen und mit 250-300 ml Zuckerlösung (wie oben beschrieben anzufertigen) aufüllen. Gut durchschütteln und noch 1/8 l Cognac oder Weinbrand dazu. Im Keller einige Wochen nachreifen lassen.