Erdbeereis (Gourmet)
Menge: 1 Liter

400 Gramm Erdbeeren
1/4 Liter Wasser
150 Gramm Zucker
1 Pack. Vanillezucker
3 Essl. (-4) Zitronensaft
400 Gramm Sahne


1. Die Erdbeeren klein schneiden und in einem Gefaess fuer 1 Stunde ins
Gefriergeraet stellen.

2. Wasser, Zucker und Vanillezucker aufkochen. Topf vom Herd nehmen und
so lange ruehren, bis sich der Zucker aufgeloest hat, anschliessend
abkuehlen lassen.

3. Die Erdbeeren aus dem Gefrierschrank nehmen und mit dem Zuckerwasser
und dem Zitronensaft im Mixer fein puerieren.

4. Sahne nicht ganz steif schlagen und unter das Fruchtpueree mischen.

5. Die Eismasse in den gekuehlten Behaelter Ihres Eis-Profi fuellen und
30-40 Minuten gefrieren lassen.

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