Melonensalat mit Beaume de Venise und Eis
Menge: 4 Portionen

Verschiedene Zuckermelonen
-- z.B. Galia, Honig, Ogen
Vanilleeis
Mandelstifte; geroestet
1/2 Liter Beaume de Venise oder
-- ital. Vin Santo oder
-- weisser Portwein



Melonen halbieren, entkernen und mit einem Essloeffel mundgerechte
Stuecke ausloesen - in eine gekuehlte Schuessel geben und mit der
Haelfte des Weines begiessen. Mandelstifte in Butter roesten und auf
Kuechenkrepp entfetten.

Die marinierten Melonenstuecke auf einen Teller geben. Mandeln und
Vanilleeis dazu und mit jeweils einem Glaeschen Beaume de Venice
servieren.

Eiskalt schmeckt's am Besten!

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