Vanilleeis in Melone
Menge: 4 Portionen

250 Gramm Frische Himbeeren
2 Essl. Zucker
1/2 Karton Schlagsahne (125 g)
2 Essl. Honig
2 Ogenmelonen oder
2 klein. Honigmelonen
1/8 Pack. Vanilleeis (500 ml)
Eventuell etwas Zitronen-
Melisse zum Garnieren

Himbeeren vorsichtig waschen (nach Moeglichkeit darauf verzichten, denn
die Fruechte verlieren sehr an Aroma). Die Haelfte mit Zucker bestreuen
und durch- ziehen lassen. Die restlichen Himbeeren mit einer Gabel
zerdruecken, mit Sahne und Honig verruehren und evtl. etwas nachsuessen.
Die Melonen rundherum zackenfoermig mit einem spitzen scharfen Messer
bis zur Mitte hin einschnei- den, die Haelfte auseinandernehmen und die
Kerne mit einem Loeffe heraus- loesen. Aus dem Eis mit einem
Eisportionierer 8 kleine Kugeln formen oder 8 Wuerfel schneiden. Je 2
Eiskugeln in eine Melonenhaelfte setzen, etwa Himbeersosse und die
restlichen Himbeeren auf da Eis geben. Das Dessert nach Belieben mit
Zitronenmelisse garnieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten Pro Portion ca. 1480 Joule/350 Kalorien