Rhabarbersorbet
Menge: 4 Portionen

350 ml ; Wasser
175 Gramm Zucker
450 Gramm Rhabarber; klein geschnitten



Alle Zutaten in einem Topf mischen, bei mittlerer Hitze aufkochen,
gelegentlich ruehren. Etwa 5 Minuten koecheln lassen

Abkuehlen lassen. Anschliessend puerieren.

In der Sorbetmachine nach Vorschrift verarbeiten. Im Tiefkuehler tun.

Vor dem Servieren etwas erweichen lassen.

Serviervorschlag: mit etwas Rhabarberkompott (Rhabarber sehr fein
geschnitten, 2 Minuten mit sehr wenig Wasser gekocht, nach Belieben
gesuesst).

=====