Preiselbeermakronen
200g marzipan, 5 eiweiss, 250g geriebene mandeln, 350g zucker, 1/2tl zimt, 150g geriebene dunkle kuvertuere, zucker zum bestreuen, 100g preiselbeermarmelade
marzipan und 1 eiweis mit ruehrgeraet glatt ruehren. Mandel, zucker und zimt dazugeben und nach und nach restliches eiweiss drunterruehren. Am schluss die gerieben kuvertuere drunter und alles zu einer weichen masse verarbeiten. In einen spritzbeutel fuellen und makronen auf blechspritzen. Mit zucker leicht bestreuen,  tag trocknen lassen. 160 grad vorheizen, 12-15min backen. Je 2 makronen auf der flachen seite mit preiselbeermarmelade bestreichen und zusammensetzen.