Hacksteaks, gefüllt

Zutaten für 4 Portionen:
500 g Hackfleisch, gemischt
1 Zwiebel(n), gerieben
Salz und Pfeffer
1 Ei(er)
etwas Semmelbrösel
4 Ei(er), hartgekocht und geschält
4 Scheibe/n Schinkenspeck
Fett, zum Braten
Zubereitungszeit: 20 Minuten Schwierigkeitsgrad: simpel

Zubereitung:
Semmelmehl mit dem Ei vermischen und zum Hackfleisch geben, alles gut würzen und zu einem Teig verkneten. Um jedes Ei eine Scheibe Schinken wickeln und fest mit je einem Viertel der Fleischmasse umhüllen. Im Bratfett rundum braun und knusprig braten.
Dazu Butternudeln oder nur Brot und ein Salat.