Hähnchen Pascal

Zutaten:
1 ganzes frisches Brathähnchen 2 unbehandelte Eßapfelsine 2-3 Orangen zum Auspressen 100 g Datteln natur 50 g grüne Oliven 1 Knoblauchzehe Margarine oder Öl Paprikapulver (scharf) Salz Curry 1-2 Löffel Honig

Das Hähnchen waschen, in 4 Teile zerkleinern und mit Margarine oder Öl im Backofen 30-40 Minuten knusprig backen. Das Hähnchen mit Salz und Paprika würzen und kurz bevor es fertig ist den zerkleinerten Knoblauch dazugeben. Die Apfelsinenschale hobeln und zusammen mit dem Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Den Saft der Pressorangen hinzugeben. Die Datteln vierteln und die Oliven teilen und auch in die Schüssel geben. Alles umrühren. Die Obstmischung (5 Minuten nach dem Knoblauch) zwischen dem Hähnchen verteilen und alles im Backofen einkochen lassen. Dann einen Löffel Honig, eine Prise Curry und eventuell Wasser hinzugeben bis eine sämige Soße entsteht.