Zitronensorbet mit Basilikum
Menge: 4 Portionen

600 ml Zitronensorbet
50 ml Trockener Weisswein
1 Eiweiss
1 Handvoll Basilikumblaetter
-- frisch gepflueckt


Dieses Zitronensorbet mit Basilikum muss sofort nach der Zubereitung
aufgetragen UND gegessen werden, weil es sonst - wegen des Mixens
innerhalb kuerzester Zeit waesserig wuerde.

Eiweiss steifschlagen. Das Zitronensorbet zusammen mit dem Weisswein
und dem sehr fein gehackten Basilikum ganz kurz in den Mixer mischen,
das steifgeschlagene Eiweiss dann unterruehren.

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