Kirsch-Joghurteis-Muffins
1 Glas (370 ml) Kirschen
1 frisches Eigelb
100 g Puderzucker
250 g Vollmilchjoghurt
200 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
Kirschen gut abtropfen lassen. Inzwischen das Eigelb und Puderzucker mit dem Handrührgerät in einer Schüssel cremig rühren. Joghurt unterrühren. Sahne steif schlagen und dabei Vanillezucker einrieseln lassen. Erst Kirschen und dann Sahne unter die Joghurtmasse heben.
Je 2 Papierförmchen ineinander setzten oder evtl. jeweils eines in eine Mulde eines Muffin-Backblech setzen. Joghurtmasse in die Förmchen füllen. 5 - 6 Stunden (am besten über Nacht) gefrieren lassen.