Bärlauchsuppe



1 Bund Bärlauch
Butter
Mehl
Milch
Salz, Pfeffer
Sahne





Einen Bund Bärlauch nudelig schneiden. Einen Eßlöffel Mehl in Butter anschwitzen, Bärlauch dazu geben, mit Wasser oder Milch (wird sämiger) aufgießen, ein paar Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer will kann mit dem Mixstab eine Cremesuppe daraus machen. Mit Sahne oder Sahnehäubchen verfeinern.

Als Einlage kommen angeröstete Schwarzbrotwürfel dazu.