Key-Lemon-Muffins

260 g Mehl
2 TL Backpulver
Schale und Saft von 2 Limonen (ersatzweise Zitronen- oder Orangensaft und Schale)
3 Eier
150 g brauner Zucker
1 P. Vanillezucker
100 g weiche Butter
200 g Creme fraiche

Backofen auf 180 vorheizen.
Mehl in Schüssel geben und mit Backpulver mischen.
Eier in einer zweiten Schüssel mit dem Schneebesen verrühren.
Von den Limonen die Schale abreiben, halbieren, auspressen.
Zucker, Vanillezucker, Creme fraiche, Limonensaft und die abgeriebene Schale sowie die Butter mit den Eiern verrühren.
Mehlmischung zur Eimasse geben und kurz unterrühren.
Backen: 25-30 Min.
Abgekühlt mit Puderzucker bestreuen oder mit Zitronenglasur bestreichen.