Apfelfoermchen mit Vanilleeis
Menge: 4 Portionen

4 Aprikosen; getrocknet, suess
2 Essl. Orangensaft
1 1/2 Essl. Mandeln; (1) abgezogen,
-- gehobelt und gebraeunt
30 Gramm Mandeln; (2) abgezogen
3 Eier; Eiweiss und Eigelb
-- getrennt
3 Essl. Milch
2 Essl. Schlagsahne
1 Essl. Honig
1/2 Zitrone, unbehandelt
-- abgeriebene Schale davon
2 Essl. Zitronensaft; (1)
1 Teel. Vanille; gemahlen
-- (aus dem Reformhaus)
30 Gramm Dinkel; feingemahlen
40 Gramm Butter
400 Gramm Aepfel; saeuerliche
-- (z.B. Boskop)
Zitronensaft
Vanilleeis
4 Mikrowellenfoermchen

Aprikosen in Wuerfel schneiden, mit Orangensaft vermengen, zugedeckt
etwa 1/2 Minute bei 600 Watt im Mikrowellen-Kombigeraet erhitzen und
anschliessend ausserhalb des Geraetes etwa 10 Minuten quellen lassen