Erdbeer-Eistorte

1 Kuchen

FÜR EINE SPRINGFORM VON
22 Cm Durchmesser

ZUTATEN
300 g Vanille Eiscreme
1 Biskuitboden
40 g Erdbeerkonfitüre
250 ml Süße Sahne
40 g Eiweiß
70 g Zucker
200 g Erdbeermark

GARNITUR
300 ml Süße Sahne
2 TL Zucker
Sahnesteif
12 Erdbeerhälften
1 EL Schokoladen-Blättchen
12 Waffeln

Sahne schlagen und abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Vanille -
Eiscreme etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie
streichfähig wird.

Formenrand der Springform auf eine Tortenplatte setzen. Den
Biskuitboden hineinlegen und mit Erdbeerkonfitüre bestreichen. Die
Tortenplatte abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

Das Eiweiß mit dem gesamten Puderzucker schnittfest schlagen und mit
Erdbeermark und die Sahne unterziehen.

Die Tortenplatte aus dem Kühlschrank nehmen, Vanille - Eiscreme gut
1 cm dick auf die Erdbeerkonfitüre streichen. Darauf die
Erdbeer-Sahnefüllung geben und glattstreichen. Mit Pergamentpapier
abdecken, mit der Alufolie die Form fest verschließen und für etwa
4 Std. in den Gefrierschrank stellen.

Garnitur:

Sahne mit dem Zucker und Sahnesteif schlagen. Den Formenrand
vorsichtig mit einem Messer von der Eistorte lösen, dabei den Rand
öffnen und abnehmen.

Torte mit der geschlagenen Sahne vollständig überziehen.
Tortenoberfläche in 12 Stücke einteilen. Restliche Sahne in einen
Spritzbeutel mit Sterntülle geben und die Tortenoberfläche damit
garnieren. Auf jedes Stück eine Erdbeerhälfte setzen.
Schokoladen-Blättchen auf der Tortenmitte verteilen und die Torte
zugedeckt in den Gefrierschrank stellen .

10 Minuten vor dem Servieren die Eistorte herausnehmen, aufschneiden
und auf gekühlte Dessertteller legen. Die Waffeln neben dem Stück
Eistorte anrichten.