Avocadoeis

Zutaten:

3 reife Avocados, halbiert, entsteint

Saft von 11/2 großen Limonen oder Zitronen

100 g Zucker

600ml Sahne

Zubereitung:

Das Fruchtfleisch aus den Avocadoschalen lösen. Fruchtfleisch und Limonen- oder Zitronensaft pürieren .
( nicht zu lange rühren !) Das Püree und die Sahne in eine Eismaschine füllen und nach Herstelleranleitung kühlen.

IM TIEFKÜHLFACH: Die Sahne in das Avocadopüree einrühren. Die Mischung in mehrere flache Gefrierbehälter füllen, zudecken und 3 - 6 Stunden im Tiefkühler fest werden lassen. In der Zeit zweimal mit einer Gabel durchrühren. In einem geschlossenen Behälter lagern.

Ergibt 6 bis 8 Portionen.


Tip:
Zu diesen Eis sollte man einen starken Limonenlikör reichen. Die Kombination ist unbeschreiblich.

Variante:
Während das Eis zubereitet wird, die Avocadoschalen in das Tiefkühlfach legen. Das Eis zum Servieren
in die Schale füllen.