Eiercognac
10 Eigelbe
2 Stangen Vanille
500 g Zucker
1 l Weinbrand; oder 1 l Cognac

Zubereitung:
Eigelbe und ausgeschabte Vanillestangen mit Zucker 30 Minuten
(in der Kuechenmaschine 10 Minuten) schlagen, bis sich der Zucker geloest hat und die Masse dick und schaumig ist. Unter staendigem Weiterruehren langsam den Weinbrand oder Cognac
zugiessen. Einige Minuten stehen lassen, dann nochmal umruehren. In eine huebsch geformte
Flaschefuellen und zukorken. Vor Gebrauch gut schuetteln. Eiercognac/ - weinbrand ist sofort trinkfertig
zurück