Kartoffel-Bärlauch-Gratin:



1 kg Kartoffeln
300 g Bärlauch
1/2 l Sahne
Salz, Pfeffer





Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. In eine größere Schüssel geben, salzen und pfeffern. Den frischen Bärlauch gut waschen, abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden (nicht hakken, sonst wird er bitter). Mit den Kartoffeln gut mischen. Die Masse in gebutterte Förmchen oder eine größere Auflaufform geben. Die Sahne in einem Topf erhitzen, salzen und pfeffern. Über die Bärlauch-Kartoffelmasse gießen. Im Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad 30 bis 40 Minuten garen.

Das Gratin schmeckt zu allem Kurzgebratenen, auch zu Lammkoteletts und Lammkeule.