Hallo! Ich habe letztes Jahr eine wunderschöne Tajin geschenkt bekommen und koche total gerne damit.

Ich dachte mir, das wäre doch auch mal nett eine Rezeptesammlung dazu hier anzulegen.

Was macht ihr also rein in eure Tajin? Macht ihrs auf dem Herd, über Feuer oder im Ofen? Und was gibts dazu?

Fange gleich mal mit dem ersten Rezept an:

- Tajin 1 Std. wässern
- Derweil Zucchini, Paprika, Aubergine, Zwiebel und Knoblauch schneiden. (Ich schneider das für die Tajin immer in grobe Schnitzen)
- Tajin auf den Herd stellen und auf voller Stufe vorheitzen. Ein wenig Öl dazu geben
- Dann Gemüse dazu geben und 1 DL Wasser. Den Herd auf mittlere Stufe runter stellen und alles bedeckt 15 Min. garen lassen.
- Derweil ein Kouskous zubereiten.
- Das Gemüse mit 2-3 EL Tomatenmark verrühren und bei Bedarf noch ein wenig Flüssigkeit hinzugeben.
- 2 EL Apfelgelee hinzugeben (andere Konfiture geht auch)
- Würzen mit Chilli, Salz und der Gewürzmischung "Ras el Hanout" (ganz wichtig!!!)
- Dekorieren mit Cashew-Nüssen

Anrichten mit dem Kouskous..... Super lecker und eines meiner Lieblingsgerichte...