Altenburger Mandarinenkuchen

- einfach und superlecker-

4 Eier
250g Zucker
350 g Mehl
300 g Schmand
knapp 1 Pck. Backpulver
4 kleine Dosen Mandarinen
100 g Zucker
100 g Mandelplättchen
125 g zerlassene Butter

Eier mit Zucker schaumig schlagen, Mehl mit Backpulver und Schmand
abwechselnd unterschlagen. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
streichen. Gut abgetropfte Mandarinen darauf verteilen, mit Zucker
vermischte Mandelplättchen darüber streuen, dann backen.
Die Butter zerlassen und auf den noch heißen Kuchen pinseln.

Backzeit: 20 - 25 Minuten
Hitze: 180 - 200C