Konfekt-Muffins


(Für 40-50 Stück! (aber kleine))

Dazu braucht man statt der Muffinform 40-50 Konfekthülsen.
(1 Eischwer = Gewicht von einem Ei)

30 g Schokoladentröpfchen
30 g Marzipanrohmasse
2 Eier
2 Eischwer Zucker
0,5 Eischwer Butter
1 EL Zitronensaft
1 Eischwer Mehl

Zum Verzieren:
Zuckerguss,
Walnusshälften
gehackte Pistazien
Schokostreusel
o.ä.

In die Hälfte der Konfekthülsen je ein Schokotröpfchen setzen. Aus dem Marzipan kleine Kugeln formen und in die restlichen Manschetten legen.
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Fett schaumig schlagen und Zitronensaft dazugeben. Da Mehl unterziehen und den Eischnee unterheben. Mit einem Spritzbeutel mit glatter Tülle die Hülsen zu 2/3 mit Teig füllen.

Backofen auf 200 C vorheizen und 12-14 Min. backen.
Anschließend verzieren.