Rieslingsorbet (Rheingau)
Menge: 1 Rezept

700 ml Riesling
100 ml Laeuterzucker; (Zucker und
-- Wasser 1:1 aufkochen)
1 Zitrone; den Saft davon
Rieslingsekt; zum Aufgiessen



Die sehr gekuehlten Zutaten zusammenruehren und im Tiefkuehlfach
kaltstellen. Die Sorbetschuessel in eine groessere Schuessel mit Eis
und Salz stellen und immer wieder das Sorbet aufruehren, bis eine
"schneematschige" Masse entsteht.

Das Sorbet in Glaesern anrichten und mit eiskaltem Riesling-Sekt
uebergiessen.

=====