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Dessert, Eis und Parfait » Erdbeer-Honig-Sorbet, Eiweiß

klara14

Anmeldedatum: 17.08.2007

Verfasst am: 19.08.2007 - 23:38 Titel: Erdbeer-Honig-Sorbet, Eiweiß

Erdbeer-Honig-Sorbet
Menge: 4 Portionen

500 Gramm Erdbeeren
1 Vanillestange
100 Gramm Honig; fluessig
1 Eiweiss

Erdbeeren putzen, waschen und puerieren. Vanillestange aufschlitzen,
Mark in das Erdbeermus kratzen. Eiweiss steif schlagen, Honig unter
Schlagen einlaufen lassen, dann das Erdbeermus unterheben.

Masse in das Tiefkuehlgeraet stellen. Jede Stunde einmal ruehren, bis
die Masse fest ist.

Pro Person ca. 130 kcal bzw. 550 kJ.

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